MARAîCHAGE URBAIN INDOOR
EN TERRE
Ferme Urbaine Indoor spécialisée dans la culture verticale en milieu contrôlé de micropousses, jeunes pousses, plantes aromatiques et plus généralement de tous végétaux à cycle court, URBAN BIO FARM vous propose à travers sa gamme une sélection de variétés toutes aussi originales que délicieuses !
Convaincu.es qu'un juste milieu entre avancées technologiques et culture traditionnelle existe, où la santé humaine et le respect de l'environnement priment, nous nous engageons activement sur les qualités sanitaires, gustatives, et écologiques des végétaux issus de nos cultures.
#histoire2pousses
Depuis leur introduction dans les restaurants californiens à la fin des années 80, les micropousses n'ont cessé de gagner en popularité à travers le monde.
D'abord présentes dans les grandes tables, elles se démocratisent de plus en plus ces dernières années. Que ce soit pour leurs saveurs, leur aspect coloré, leur texture ou même leur apport nutritionnel hors-norme leur conférant le qualificatif de #superfood, les micropousses ont leur place partout ! Plats divers et variés, salades, sandwichs, burgers, pizzas, soupes, smoothies, desserts… leur utilisation n'a de limite que votre imagination : parfait, nous sommes là pour la stimuler !
#nosMéthodes
" Nous maîtrisons les éléments suivants afin que les qualités des végétaux que nous cultivons soient juste exceptionnelles. "
■ la pureté de l'eau : l'eau courante telle quelle pour irriguer nos végétaux est bannie, avant de l'utiliser dans nos cultures nous la traitons de manière totalement naturelle à l'aide d'un système de filtration moderne et efficace.
■ les substrats : afin de bonifier leurs qualités gustatives et nutritionnelles nous avons fait le choix de cultiver nos végétaux dans un substrat assemblé par nos soins et composé d'un mélange de terre, de matières végétales et de minéraux certifiés biologiques, et ce, sans aucun ajout d'engrais chimiques : uniquement du terreau, des graines et de l'eau... et surtout beaucoup d'amour !
■ la traçabilité et la qualité des semences : toutes les variétés de notre catalogue proviennent de semences issues de l'agriculture biologique. Nous contrôlons soigneusement leurs origines en ne travaillant uniquement qu'avec des semenciers de référence possédant toutes les certifications que la législation Européenne impose en matière d'agriculture biologique.
Pour certaines variétés rares, principalement destinées à un usage gastronomique, il est difficile voire impossible de se procurer des semences issues de l'agriculture biologique : sur demande nous pouvons en cultiver.
■ le climat : dans notre ferme urbaine il n'y a pas de jours pluvieux ni même nuageux, il fait constamment beau et nos végétaux y sont chouchoutés sous un "soleil" qui est constamment au zénith et ce, toute l'année !
En plus de purifier et filtrer notre eau d'arrosage et de garantir l'origine biologique de nos substrats et semences, nous maitrisons également la température, l'humidité, l'intensité de la lumière ainsi que la qualité de son spectre que nous adaptons aux variétés que nous cultivons afin d'obtenir des conditions climatiques optimales nous permettant de produire de magnifiques et délicieux végétaux aux qualités gustatives, nutritionnelles et sanitaires exceptionnelles et ce, de Janvier à Décembre sans la moindre variation en terme de qualité.
#nosEngagements
■ nous espérons, dans un futur que nous voulons proche, produire notre propre énergie qui servira au bon fonctionnement de la ferme.
En attendant, nous avons choisi de produire nos végétaux grâce à de l'électricité 100% verte produite en France, notamment en région PACA. Loin de toutes positions politiques, il nous a paru plus qu'évident, que la seule chose artificielle dans notre processus de culture, en l'occurrence l'éclairage LED qui permet la croissance de nos végétaux, provienne indirectement de la nature, c'est à dire d'énergies vertes.
■ en hiver, nous recyclons la chaleur produite par notre éclairage en créant plusieurs micro climats différents dans notre serre à l'aide de tentes horticoles qui rejettent la chaleur qu'elles produisent dans la salle de culture principale, nous permettant de fortement réduire notre consommation liée au chauffage qui devient quasi nulle.
■ nous participons à notre humble niveau à la limitation de l'occupation et de la surexploitation des sols par la préservation des terres arables en nous implantant en zones urbaines pour y cultiver verticalement en milieu contrôlé des végétaux qui sont, de toutes manières, destinés à être cultivés hors-sol et qui ne sont jamais ou très rarement cultivés en pleine terre et ce, quel que soit le type d'exploitation qui les produit.
Une "simple" hauteur sous plafond de 3 mètres permet de multiplier la surface cultivable par 6, voire plus et ce, sans pousser les murs ! On ne pense plus en hectares mais plutôt en mètres, l'humain parle à l'humain…
Nous n'avons pas comme projet de faire de la culture intensive, mais à titre d'exemple avec une variété productive à cycle très court comme les micropousses de radis, dans moins de 80m² non exploités totalement, il est possible de dépasser aisément la tonne mensuelle.
Soyons clairs : ce n'est pas notre objectif, mais cet exemple démontre à quel point dans très peu de surface en milieu urbain, sans encombrer de terres cultivables et pour des végétaux qui quoiqu'il en soit seront cultivés en pots (hors-sol), on peut avoir une capacité de production importante sans utiliser d'engrais chimiques ni de pesticides et sans surexploitation des terres.
> L'équation est simple :
ferme urbaine indoor + culture verticale de végétaux destinés à une culture hors-sol
= 0 m² d'espace naturel cultivable utilisé
= préservation des terres arables
= grosse capacité de production au m²
= proximité, entretien et contrôle accrus des végétaux cultivés
= pas d'engrais chimiques ni de pesticides utilisés directement, ou indirectement, c'est à dire subits via des traitements phytosanitaires provenant d'une exploitation voisine
■ entreprise à taille humaine, implantée en milieu urbain au plus proche de ses clients, URBAN BIO FARM approvisionne en produits frais une zone locale limitée et raccourcit donc le circuit producteur → consommateur réduisant encore un peu plus l'empreinte carbone de son activité.
■ des pots de culture et des emballages exclusivement en bioplastiques et/ou en kraft sourcés en Europe chaque fois que c'est possible.
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